Nguyên liệu làm cá cơm khô ngào đường ớt

      • Cá cơm 200 gr(Khô)
      • Tương ớt 2 muỗng canh(Hàn Quốc)
      • Dầu mè 1 muỗng canh
      • Tỏi băm 1 muỗng cà phê
      • Mật ong 1 muỗng canh
      • Mè trắng 2 muỗng cà phê
      • Đường trắng 2 muỗng cà phê
      • Siro bắp 2 muỗng canh
      • Dầu ăn 1 muỗng canh

Cách thực hiện cá cơm khô ngào đường ớt

Thực hiện

Chuẩn bị tất cả nguyên liệu. Cho gia vị vào chén trộn đều gồm: 2 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc, 1 muỗng canh dầu mè, 1 muỗng cà phê tỏi bằm, 2 muỗng canh nước, 1 muỗng canh mật ong (chén số 1). 1 chén khác trộn đều gia vị gồm: 2 muỗng canh siro bắp, 2 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê mè rang (chén số 2).
Cá cơm khô ngào đường ớtCá cơm khô ngào đường ớtCá cơm khô ngào đường ớt
Bắc cái chảo cho tí dầu vào phi hành tỏi cho vàng thơm. Sau đó bỏ chén gia vị 1 vào.
Cá cơm khô ngào đường ớtCá cơm khô ngào đường ớt
Chờ cho hỗn hộp nước sốt gia vị 1 vừa sôi lên thì vặn lửa thiệt nhỏ coi chừng khét cái sốt. Cho cá cơm khô vào đảo đều cho cá khô thấm đều với nước sốt.
Cá cơm khô ngào đường ớtCá cơm khô ngào đường ớt
Đảo đều cá lên cho thấm gia vị 1. Sốt đó thì tắt bếp mang chảo ra khỏi bếp. Kế tiếp thì mình cho chén sốt gia vị 2 vào. Phải hoàn toàn tắt bếp khi cho hỗn hộp sốt gia vị 2 vào. Trộn đều cho cá thấm tất cả gia vị. Sau khi cá đã thấm gia vị rồi thì để cá nguội rồi cho vào keo để dành ăn từ từ.

Nếu không tắt bếp thì cá khô do có đường sẽ dính kẹo lại thành một khối và dễ bị khét.

Quảng cáo

Cá cơm khô ngào đường ớtCá cơm khô ngào đường ớtCá cơm khô ngào đường ớt
Cá sau khi làm xong sẽ có màu vàng thơm ngon, ăn với cơm nóng thì còn gì tuyệt vời hơn.
Cá cơm khô ngào đường ớtCá cơm khô ngào đường ớtCá cơm khô ngào đường ớt

Lưu giữ & chia sẻ