Nguyên liệu làm mực xào trứng muối

      • Mực 500 gr(Tươi)
      • Trứng vịt muối 3 quả
      • Cà rốt 1/2 củ
      • Hành tây 1/3 củ
      • Hành tím 1 củ
      • Tỏi băm 2 tép
      • Ngò rí 5 gr
      • Sữa tươi không đường 2 muỗng canh
      • Bột năng 50 gr
      • Nước tương 1 muỗng canh
      • Nước mắm 1/2 muỗng canh
      • Đường trắng 1 muỗng canh
      • Dầu hào 1 muỗng canh
      • Rượu trắng 1 muỗng canh
      • Dầu ăn 200 ml
Quảng cáo

Cách thực hiện mực xào trứng muối

Thực hiện

Mực rửa sạch với nước có pha muối, sau đó khứa xéo rồi thái từng miếng vừa ăn. Để mực thật ráo rồi cho 50g bột năng vào mực áo đều. Đặt chảo dầu lên bếp, chờ dầu nóng cho mực vào chiên. Khi mực vàng vớt ra cho lên dĩa có lót giấy thấm dầu.
Mực xào trứng muốiMực xào trứng muối
Đặt 1 cái chảo khác lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu, chờ dầu nóng cho tỏi và hành tím vào xào thơm khoảng 2 phút. Sau đó cho lòng đỏ trứng muối vào xào, lấy đũa đảo nát lòng đỏ trứng muối rồi cho 2 muỗng canh sữa tươi vào khuấy đều. Tiếp theo cho hành tây băm, cà rốt cắt lát tỉa hoa vào xào. Thêm vào 1/2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh rượu, 1 muỗng canh đường, đảo đều. Sau đó cho mực và ngò rí cắt nhỏ vào xóc đều thì tắt bếp.
Mực xào trứng muốiMực xào trứng muốiMực xào trứng muối
Cho mực xào ra đĩa, trang trí thêm vài lát ớt cho đẹp. Mực xào trứng muối là món khá hấp dẫn mà bạn hay thấy các nhà hang tây quảng cáo. Với giá khá đắt khi ăn món này ở nhà hàng Vì vậy bạn có thể làm món này tại nhà với giá rẻ hơn mà vẫn chất lượng như các nhà hàng bạn nhé.
Mực xào trứng muối

Lưu giữ & chia sẻ