Nguyên liệu làm cá chép om dưa cải chua

  • Cá chép 1 con
  • Cà chua 3 trái
  • Khế 2 trái
  • Dưa cải chua 500 gr
  • Hành lá 4 nhánh
  • Hành tím 2 củ
  • Tỏi 3 tép
  • Thì là 50 gr
  • Dầu ăn 2 muỗng canh
  • Muối 1/4 muỗng cà phê
  • Nước mắm 1 muỗng canh
  • Tiêu 1/4 muỗng cà phê
  • Hạt nêm 1 muỗng cà phê
  • Sả 1 củ
  • Nấm mèo 10 gr(Khô)
  • Muối hột 1 muỗng canh
  • Đường trắng 1/2 muỗng canh
Thực hiện

Bước1

Cá chép đánh vảy, mổ bụng, xát muối hột, rửa sạch. Ướp cá chép với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/4 muỗng cà phê muối, ít sả, hành tím để khoảng 10 phút cho cá ngấm.
Cá chép om dưa cải chuaCá chép om dưa cải chua

Bước2

Cà chua rửa sạch, bổ múi cau; khế chua gọt lớp viền ngoài cắt mỏng. Nấm mèo rửa sạch cắt nhỏ.
Cá chép om dưa cải chua

Bước3

Quảng cáo
Phi thơm hành tím băm với 2 muỗng canh dầu ăn, cho cà chua vào xào sơ, thêm khế, nấm mèo vào xào cùng.
Cá chép om dưa cải chua

Bước4

Thả cá chép vào nồi, phía trên rải ít dưa cải chua cắt nhỏ, cà chua đều khắp mặt cá rồi đun nhỏ lửa để cá chín đều. Nêm 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh đường. Khi thấy cá chín bạn rắc ít hành lá, thì là thái nhỏ rồi xúc cá chép om dưa ra đĩa dùng nóng.
Cá chép om dưa cải chua

Bước5

Cá chép om dưa cải chua vị thịt cá bùi béo, mềm thơm, ngấm vị chua chua, mặn mặn của dưa cải muối, cùng cà chua và khế, thì là, giúp món ăn thêm đậm đà hương vị.
Cá chép om dưa cải chua
Theo cooky.vn
Video tham khảo

Lưu giữ & chia sẻ